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“土坑酸菜”事件影響13萬人生計？可謂是滅頂之災(zāi)

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錢如故

央視“315”曝光老壇酸菜其實就是“土坑酸菜”，一時間引發(fā)廣泛輿論爭議。土坑酸菜事件下受傷的不止消費者，還有影響當?shù)?3萬人生計，這到底是什么情況？目前地方支柱性產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)，具體情況跟錢如故一起去看看吧。

“土坑酸菜”事件影響13萬人生計？可謂是滅頂之災(zāi) 土坑酸菜被點名

在華容縣，芥菜的地位特殊，是當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。華容縣芥菜種植面積在今年達到24萬畝，年產(chǎn)值80多億元。當?shù)赜?9家企業(yè)在加工芥菜，超過13萬人從事跟芥菜有關(guān)的工作。和統(tǒng)一、康師傅這些大品牌合作后，插旗菜業(yè)成為當?shù)厮岵藰I(yè)的領(lǐng)頭。“華容芥菜”的名號也打響了，品牌在2017年被估值為8.77億元。蔡民遠還感嘆：華容10萬人的產(chǎn)業(yè)，耕耘了30多年，一夜之間崩潰了。

在全國酸菜市場上，除上海、廣東、四川和重慶有少量本地產(chǎn)品外，全國約85%的酸菜原料源自華容的芥菜。正常情況下，芥菜在二三月份收割，如今已進入尾聲。隨著土坑酸菜事件的發(fā)生，對華容的芥菜行業(yè)來說可謂是“滅頂之災(zāi)”。一夜之間，行業(yè)陷入停頓，農(nóng)戶的芥菜也發(fā)愁小盧，種植大戶的損失可能超過百萬元。

事實上，華容的芥菜也并非全都出自土坑。華容并非沒有想到用集中腌制池代替散亂的土坑，但問題是投入成本高。當?shù)卮髴舯晃蟹N植，新鮮芥菜收集后，要按照他們的工藝、標準來生產(chǎn)，你只復制加工，包裝都是他們的。蔡民遠曾被邀請近距離觀看過腌菜清洗過程，一共12道工序。最后出廠時，一包258克的酸菜賣20塊錢，比豬肉還貴。這樣要通過X光機檢查的高標準酸菜，卻不供應(yīng)于國內(nèi)市場，而是供應(yīng)于國外市場。

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